Мы ищем преданного своему делу и опытного су-шефа, который присоединится к нашей динамичной кулинарной команде ресторана «Вкусно», ведущего поставщика традиционной русской кухни в Дубае. Идеальный кандидат будет обладать сильным опытом работы в русской кухне, исключительными организаторскими способностями и способностью оказывать поддержку шеф-повару в управлении работой кухни в нескольких местах. Эта роль имеет решающее значение для обеспечения единообразия и качества наших блюд, а также способствует разработке новых интересных пунктов меню.
Обязанности:
Помогайте шеф-повару контролировать кулинарные операции, гарантируя, что каждое блюдо соответствует нашим высоким стандартам аутентичности и качества.
Участвуйте в разработке и усовершенствовании меню, представляя инновационные блюда, сохраняющие традиционные русские вкусы и отвечающие разнообразным вкусам космополитического населения Дубая.
Контролируйте и обучайте кухонный персонал, создавая атмосферу сотрудничества, инноваций и постоянного совершенствования.
Обеспечить единообразие в приготовлении и подаче блюд во всех филиалах, сохраняя качество и аутентичность нашей русской кухни.
Контролируйте работу кухни, чтобы оптимизировать расходы на еду, управлять бюджетом и повышать общую эффективность.
Поддерживать самые высокие стандарты гигиены и безопасности пищевых продуктов во всех отраслях в соответствии с отраслевыми нормами и передовыми практиками.
Помогайте в поиске лучших ингредиентов и тесно сотрудничайте с поставщиками, чтобы сохранить подлинность и качество наших блюд.
Способствовать поддержанию позитивной и продуктивной рабочей среды, поощрять командную работу и профессиональное развитие.
Требования:
Подтвержденный опыт работы су-шефом, большой опыт работы в русской кухне.
Отличные лидерские и организаторские способности, опыт руководства и обучения кухонного персонала.
Способность эффективно работать в быстро меняющейся среде, одновременно справляясь с несколькими задачами и обязанностями.
Твердая приверженность качеству, пристальное внимание к деталям и стремление поддерживать самые высокие кулинарные стандарты.
Знание английского языка и сильные коммуникативные навыки, позволяющие эффективно руководить разнообразной командой и взаимодействовать с поставщиками и заинтересованными сторонами.
Знание рынка и кулинарии Дубая является плюсом, включая понимание местных вкусов, сетей поставщиков и нормативных стандартов.
Что мы предлагаем:
Конкурентоспособная зарплата и комплексный пакет трудоустройства, включая спонсорство визы, медицинскую страховку и жилищное пособие.
Возможность работать в динамичной и благоприятной среде, где ваш вклад в кулинарное искусство ценится и поощряется.
Шанс стать частью бренда, который прославляет и разделяет богатые вкусы и традиции русской кухни с ОАЭ.
Присоединяйтесь к нам во «Вкусно» и помогите нам привнести в Дубай вкус традиционной русской домашней кухни. Если вы страстный и опытный су-шеф, любящий русскую кухню, мы приглашаем вас подать заявку и внести свой вклад в наш кулинарный успех.
